리하베스트 웹사이트

국내 최초 푸드업사이클링 기업
리하베스트

리하베스트(RE:HARVEST) 는 식품 제조 공정에서 발생하는 부산물을 업사이클링하여
친환경 식품 및 원료를 개발하는 국내 최초 푸드업사이클링 기업입니다. 우리는 탄소 배출 저감을 통해
환경적 가치에 기여하고, 식품 자원 부족 문제 해결에 노력하고 있습니다. 리하베스트의 푸드업사이클링은
다양한 방식으로 식품 부산물과 잉여 생산물을 업사이클하여 다양하고 혁신적인 제품을 만들어냅니다.

FOOD UPCYCLING

우리의 목표는 명확합니다.

음식물 부산물과 잉여 생산물이 손실로 인식되지 않고 부가가치가 있는 제품으로
업사이클 될 수 있다는 사실을 많은 사람들에게 알리는 일입니다.

2019

미래로

RE:HARVEST

리하베스트(RE:HARVEST)는 '다시 수확한다.'는 의미로
시작은 영양분이 가득하지만 활용 기술이 없어 버려지던
수백만 톤의 맥주 부산물을 업사이클하여
탄소 저감과 식품 자원 문제의 일부분을 해결하는 것이었습니다.

맥주 부산물로 시작한 원료는
현재 식혜, 밀가루, 홍삼 제품의 부산물 등으로 다각화되어,
고부가가치, 고기능성, 고영양 식품 원료 개발로 확장하고 있으며
업사이클 기술을 고도화하고 있습니다.

CO2

리하베스트는 업사이클링 할 수 있는 기술을
고객 맞춤형으로 제공하여 더 많은 기업들의 국내/외
부산물을 줄여나가고자 합니다. 또한 식품을 넘어
친환경 소비 재료의 활용까지 부산물의 활용 범위를 넓혀가겠습니다.

국내 최초 푸드 업사이클링 기업
리하베스트

리하베스트(RE:HARVEST) 는 식품 제조 공정에서 발생하는 부산물을 업사이클링하여
친환경 식품 및 원료를 개발하는 국내 최초 푸드업사이클링 기업입니다. 우리는 탄소 배출 저감을 통해
환경적 가치에 기여하고, 식품 자원 부족 문제 해결에 노력하고 있습니다. 리하베스트의 푸드업사이클링은
다양한 방식으로 식품 부산물과 잉여 생산물을 업사이클하여 다양하고 혁신적인 제품을 만들어냅니다.

FOOD UPCYCLING

우리의 목표는 명확합니다.

음식물 부산물과 잉여 생산물이
손실로 인식되지 않고 부가가치가 있는
제품으로 업사이클 될 수 있다는 사실을
많은 사람들에게 알리는 일입니다.

2019

RE:HARVEST

리하베스트(RE:HARVEST)는
'다시 수확한다.'는 의미로 시작은
영양분이 가득하지만 활용 기술이 없어
버려지던 수백만 톤의 맥주 부산물을 업사이클하여
탄소 저감과 식품 자원 문제의 일부분을
해결하는 것이었습니다.

2024

맥주 부산물로 시작한 원료는 현재 식혜,
밀가루, 홍삼 제품의 부산물 등으로 다각화되어
고부가가치, 고기능성, 고영양 식품 완료 개발로
확장하고 있으며 업사이클 기술을
고도화하고 있습니다.

미래로

CO2

리하베스트는 업사이클링 할 수 있는 기술을
고객 맞춤형으로 제공하여 더 많은 기업들의
국내/외 부산물을 줄여나가고자 합니다.
또한 식품을 넘어 친환경 소비 재료의 활용까지
부산물의 활용 범위를 넓혀가겠습니다.

Team

푸드업사이클링이란 식품 부산물이

새로운 가치를 지닌 제품으로 탈바꿈하는

놀라운 과정입니다!

민알렉산더명준

리하베스트 CEO

서울대학교 Global MBA
Pepperdine University 회계학 학사
現 리하베스트 대표
前 Okoyummy Yaki, Shokunin, Shoboo (미국) Founding Member & CFO
前 PwC (삼일회계법인) Strategy & 전략 컨설팅 팀장
前 IMT Capital Inc. (미국) M&A 투자 심사위원
前 Amgen Inc (미국) 국제 M&A Associate
前 AXA Equitable (미국) 신사업 Associate

01

다양한 국가를 방문하며 느꼈던 괴리감,
그리고 푸드업사이클링 회사 창업의 계기

경영 컨설턴트로 일하며 다양한 국가들을
방문하였습니다. 버려지는 음식이 생각보다 많다는 것,
다른 한편에서는 굶주리는 사람들이 있다는 것에서
오는 괴리감에 자원을 선순환하고 싶다는 생각으로
푸드업사이클링 회사를 창립하게 되었습니다.

02

끊임없는 연구와 혁신을 통해
탄생한 특허기술

긴 연구 끝에 푸드업사이클링 공정에 대한
특허를 받았고, 매 순간 식품 부산물 처리 방법에 대한 솔루션을
치열하게 연구합니다. 국내 최초
푸드업사이클링 회사로써 분야를 개척한다는
부담감이 크지만, 저희 기술로 더 이상 버려지는
음식이 없는 미래를 그립니다.