요즘 업사이클링 브랜드가 많아졌어요.
저번에는 해외 업사이클링 브랜드인 파타고니아와 프라이탁을 알아봤는데요,
오늘은 국내 업사이클링 브랜드들을 알아봐요!
들어는 봤나, '푸드 업사이클링'?
리하베스트 RE:harvest
주식회사 리하베스트는 국내 최초 푸드업사이클 기업이에요. 푸드업사이클?? 푸드를 어떻게 업사이클한다는 걸까요? (●ʘ . ʘ●)
사진 출처 ㅣ 리하베스트 공식 홈페이지
맥주나 식혜는 보리를 주원료로 사용하여 만들어지는데,
이러한 부산물은 사료나 퇴비로 사용하거나 폐기처분되고 있어요.
리하베스트에서는 보리 부산물을 수거하고 살균-건조-분쇄의 과정을 거쳐
보리 혼합물 BSG Barley Saved Grain 을 만들어요.
BSG는 일반 밀가루보다 평균 1.4배 많은 단백질과
약 18배 많은 식이섬유가 들어있다고 해요.
부산물을 업사이클링해서 다시 음식을 만든다니, 사알짝 찝찝한 느낌도 없잖아 있었는데..
이 비주얼...? 맛있어보인다...🤤
현재 리너지바, 리너지 그래놀라 등의 제품을 판매하고 있어요.
리너지바는 오리지널, 치즈맛, 흑임자맛이 있고
리너지 그래놀라는 치즈맛, 시나몬맛이 있다고 해요.
사진 출처 ㅣ 와디즈 펀딩 캡처 화면
[출처] 무궁무진한 업사이클링! 국내 업사이클 브랜드 3|작성자 에코드인